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                肉丸流水線是怎么組成的如何進行工作呢

                2021-12-03 11:15:08

                肉丸蒸煮流水線專為大、中、小型工廠加工湯、燉、豆類、粽子等熟食而設計??商岣弋a品質量,縮短工期,改變勞動條件。它有一個很大的加熱區域。 , 熱效率高,加熱均勻,液體物料沸騰時間短,加熱溫度容易控制,外形美觀,安裝方便,操作方便,安穩可靠等優點,是大、中、小型工廠改變效率的好選擇。

                整機采用不銹鋼制造,真正實現了肉丸制作的自動化,減輕了勞動強度,增加了肉丸的生產量,提高了生產效率。成型罐和蒸煮罐中的水由兩個罐中的蒸汽管加熱。水溫由高溫高壓閥通過蒸汽箱調節,達到成型罐水溫75度左右,蒸煮罐水溫90度左右。成型罐中的水通過熱水循環泵形成水流,使拋丸機出來的肉丸進入水中,開始流向成型罐的末端。這個過程就是通過調節閥來控制水的流量,從而達到控制肉丸流量的目的 ,即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態。

                肉丸生產線特點:

                1、由成型、蒸煮線、冷卻三部分組成。

                2、成型罐和蒸煮罐中的水由兩個罐內的蒸汽管加熱。通過調節蒸汽流量來控制水溫,保證成型槽內水溫在75度左右,蒸煮箱內水溫在90度左右。

                3、成型的球需要在蒸煮罐中進一步蒸煮,然后通過輸送鏈均勻地移動到蒸煮罐的末端??梢酝ㄟ^調節輸送鏈的速度來控制不同類型肉丸的烹飪時間。

                4、通過鏈條輸送到冷卻槽的肉丸需要在冷卻槽內快速冷卻。冷卻水箱內的水是敞開的,即冷水進入,熱水溢出。冷水箱內的水溫始終在20-25度之間。肉丸在冷卻槽中冷卻后,可直接放入速凍車間掛冰冷凍。

                5、整機采用不銹鋼制造,真正實現了肉丸制作的自動化,減輕了勞動強度和工人數量,增加了肉丸的生產量,提高了生產效率。

                球蒸工藝:

                成型的肉丸在鍋中進一步煮熟后,需要通過轉盤勻速移動到鍋底??梢酝ㄟ^調節表盤的速度來控制不同品種肉丸的烹飪時間。由鏈條帶動到冷卻槽的肉丸需要在冷卻槽中快速冷卻。冷卻水箱內的水是敞開的,即冷水進入,溢出的熱水已經達到冷卻水箱內的水溫,一直在20-25度左右。肉丸在冷卻槽中冷卻后,可直接放入速凍車間掛冰冷凍。


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